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Sauces chaudes et crème : toutes nos recettes

Sauce Béchamel
La sauce Béchamel est une sauce chaude a base de lait. Photo par Missy
Aussi importante que le plat qu'elle accompagne, la sauce chaude relève et donne du goût à toutes vos recettes grâce notamment aux plantes aromatiques qui la parfument. Il en existe une multitude mais attention, réaliser une sauce est tout un art ! Elle doit parfaitement bien se marier avec la volaille, la viande rouge, le poisson, les légumes ou les pâtes qu'elle agrémente.

La gastronomie française en a fait sa spécialité et parmi les sauces chaudes incontournables citons les sauces béchamel, hollandaise, beurre blanc, chasseur ou nantua. Mais les sauces bolognaise, arrabbiata, tikka masala ou encore harissa ne sont pas en reste pour émerveiller nos papilles.

Recettes de sauces chaudes et crème du Chef Simon, techniques et vidéos

Crème de céleri
Crème de céleri
Chef Simon Chef Simon
Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.
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Voir les recettes de sauces chaudes du Chef
Voir les recettes de crème du Chef

Toutes les recettes de sauces chaudes et crème des Gourmets

Des idées de recettes de sauces chaudes et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce au citron et à la crème
Sauce au citron et à la crème
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen

La recette idéale à servir pour accompagner un poisson mais aussi une volaille ou des pâtes. Avec du citron bien sûr et de la crème. Un délice... !

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Sauce Alfredo maison
Sauce Alfredo maison
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire

La sauce Alfredo maison est facile et rapide à faire. Elle est parfaite pour les pâtes, surtout les fettuccine Alfredo, les escalopes de poulet grillées, le poulet cordon bleu, etc.

On aime aussi sa version au fromage bleu !

Sauce crémeuse au Comté
Sauce crémeuse au Comté
Oh la gourmande Oh la gourmande

Essayez cette délicieuse recette de crème et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

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Sauce au poivre vert
Sauce au poivre vert
Chef Papounet Chef Papounet

Sauce au poivre vert traditionnelle pour accompagner les viandes rouges. recette à base de crème liquide, poivre vert et fond de veau

Sauce crémeuse à la moutarde
Sauce crémeuse à la moutarde
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise

Une sauce toute simple pour relever vos plats

Topinambours sauce poulette
Topinambours sauce poulette
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un légume de saison délicieusement cuit à l’étuvée, assaisonné d'une sauce à la crème liée aux œufs. Le topinambour est un légume fin, dont le goût ressemble à celui de l'artichaut.

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